Свежие корки апельсинов вымачивать 24 часа в холодной воде, сменив ее за это время 2—3 раза. Затем их нужно порезать на полоски, бланшировать в течение 3—5 мин в кипятке, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Корки опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности на умеренном огне. В конце добавить свежую не вымоченную цедру апельсинов, лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий