Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

четверг, 18 апреля 2013 г.

Мусс из темного и белого шоколада

     Нежнейший десерт, который не может не понравиться. Легкий в приготовлении и доставляющий массу удовольствия.:-/




Ингредиенты для мусса из темного шоколада:
шоколад темный - 200 г
апельсиновый сок - 80 мл
яйца - 4 шт
сахарная пудра - 2 ст.л.
щепотка соли
шоколадная стружка - 50 г

Способ приготовления:
Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить апельсиновый сок и еще раз взбить
Добавить желтки к шоколаду и перемешать
Белки взбить с солью дл острых пиков. Добавить белки к шоколадной массе и аккуратно перемешать. Разложить по формочкам и поставить в холодильник на 4-5 часов.
Подавать украсив шоколадной стружкой.



Ингредиенты для мусса из белого шоколада:
шоколад белый - 200 г
сливки (20%) - 200 г
крахмал - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
чернослив - 6 шт

Способ приготовления:
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане
Яйцо взбить в пену и добавить в шоколад
Сливки взбить с крахмалом и добавить в шоколадную массу, перемешать до однородной массы Разлить по формочкам и поставить в холодильник
Подавать украсив черносливом.


R/S При желании можно формочки  наполовину заполнить муссом из темного  и белого шоколада.


              



7 комментариев:

  1. Очень нежный и лёгкий мусс и как всегда шикарно смотрится!.. Как инь и янь... Спасибо! Хочу Вас, Светлана, пригласить в гости в мой новый блог о Крыме - Крымские зарисовки http://krzarisovki.blogspot.ru/ Ведь греки когда-то открыли Крым, облагородили его, научили других... Своего рода преемственность. Я буду очень рада!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Ланочка за отзыв! С удовольствием присоединюсь к твоему новому блогу. Уже пошла....

      Удалить
  2. Светочка, это просто бесподобно! Шоколадное блаженство!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Заремочка, ты права. Я обожаю такие вкусности. Спасибо тебе.

      Удалить
  3. Анонимный19 мая 2013 г., 23:57

    Заинтересовал мусс из тёмного шоколада. Я знаю рецепты, где добавляются жирные сливки, а здесь их вообще нет. Немного смущают сырые яйца... Как вы к этому относитесь? Ирина

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина, Вы знаете меня тоже иногда новые рецепты смущают, пробую, делаю выводы и потом возвращаюсь к ним, или наоборот. Экспериментировать всегда интересно.Попробуйте, может быть это не так неожиданно по вкусу получится, как кажется сначала.

      Удалить
  4. Шоколадное наслаждение. Шоколад и апельсин в первом случае, мое любимое сочетание!!! Отличный мусс получился)))

    ОтветитьУдалить