Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

суббота, 26 апреля 2014 г.

Пирог " Сладкая женщина"

     Идея создания пирога в форме  женского образа принадлежит талантливому кулинару Светлане Баста . У нее этот пирог называется "Панно" ( женский образ)  Я назвала свой пирог "Сладкая женщина". Кому-то может показаться странным название и форма пирога, но мне эта идея понравилась и я решила попробовать испечь и в то же время показать, что с тестом можно "творить" что угодно, но при этом относиться к нему бережно и с любовью. 
Для пирога использовалось хрущевское тесто.





Ингредиенты:
мука - 3.5 стакана
сливочное масло - 200 г
молоко - 1 стакан
сахар - 2 ст.л.
сухие дрожжи - 1 пакетик ( 10 г)

для начинки:
изюм - 200 г
грецкие орехи - 100 г
яблоко - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
сок лимона - 0,5 ст.л.
для смазки:
яйцо - 1 шт

Способ приготовления:
1.Дрожжи смешать с сахаром, молоком, размягченным сливочным маслом и мукой. Замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
2.Изюм помыть, выложить на салфетку. Орехи измельчить. Яблоко очистить от кожуры, переложить в кастрюлю с сахаром, добавить лимонный сок, воду и варить в течении 10-15 минут, остудить. Все составляющие начинки перемешать.
3.Тесто разделить на 3 части. Я не использовала трафарет, раскатав из теста 2 пласта , сразу же   вырезала нужные мне формы нижней и верхней части пирога ( см.фото) Из оставшегося теста вырезала детали для украшения.
4.На нижнюю часть выкладываем равномерным слоем начинку, накрываем верхней частью.Слегка прижимаем края. Оформляем.
5. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 220 градусов до готовности.





2 комментария: