Рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и изюма

Всех православных с наступающим праздником Пасхи!

Так уж повелось, что на Пасху  пекут куличи и  другую сдобу....., без которых немыслимо торжество. Я на Пасху пеку вот такие рулеты. Они  очень нравятся моему мужу. В этом году я не сделала исключения и решила опять испечь их. Получились очень вкусные, рекомендую и Вам попробовать.

• Ингредиенты для теста:
  
  дрожжи свежие - 20 г
  молоко теплое - 200 мл
  сахар - 100 г
  ванилин - 1 шт
  яйца - 4 шт
  соль - щепотка
  мука - 1 килограмм
  растопленное сливочное масло - 100 грамм
  
  для смазки:
  желток - 1 шт
• 
  Ингредиенты для начинки:
  
  орехи грецкие - 2 пакетика (400 гр)
  изюм - 200 гр
  сахар - 1 стакан ( регулируйте по своему вкусу +-)
  
  количество рулетов - 4 шт.
  
  Способ приготовления:
  
  1. Молоко слегка разогреть, добавить дрожжи,1 ст.л. сахара, перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 5-10 минут
  
  2. Яйца взбить, добавить соль, сахар и еще раз взбить.
  
  3.Тесто просеять, добавить ванилин.
  
  4. В емкость с молоком добавляем  яйца,постоянно перемешивая добавляем масло ,в конце муку.
  
  5.Месить тесто 10 минут. Тесто должно получиться гладким  и не липким. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
  
  6.Орехи измельчить в блендере. Изюм помыть, выложить на бумажную салфетку. После того как впитается вода, смешать с молотыми орехами и сахаром
  
  7.Подошедшее тесто разделить на 4 одинаковые части. Руки смазать маслом и сделать 4 лепешки овальной формы, можно немного раскатать(осторожно)
  
  8.На каждую лепешку выложить начинку, распределить равномерно. Завернуть в рулет, концы завернуть внутрь и залепить.
  
  9.На противень постелить пекарную бумагу и выложить рулеты швом вниз.
  Взбить желток и смазать поверхность. Накрыть и оставить на пол часа.
  
  10.Выпекать в предварительно разогретой духовке (170 гр) примерно 30 минут (+-10 минут) .