Пирог на основе манной крупы (ΣΑΜΑΛΙ)

Ингредиенты

для сиропа:
вода - 1 1/4 стакана
сахар - 2 стакана
сок 1 лимона
ванилин - 1 шт

для пирога:
манная крупа(крупная) - 300 г
манная крупа (мелкая) - 150 г
йогурт - 450  г
сахар - 350 г
сода - 1 ч.л.
сливочное масло ( растопленное) - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 штмасло - 4 ст.л.
мастика измельченная - 1 ч. л.( смола мастикового дерева)

Мастика называется ароматный натуральный полимер , извлеченный из мастики дерева (Pistakia lentiskos вар. Chian) ( Мастиковое дерево вар. Chia), который растет в Хиос . Мастика используется в пищевой, медицины и промышленно

Способ приготовления:
СИРОП
Воду смешать с сахаром, лимонным соком, измельченной мастикой, варить 10 минут постоянно перемешивая.

ПИРОГ
1..Манную крупу смешать с сахаром, измельченной мастикой, ванилином и разрыхлителем и хорошо перемешать.

2.В отдельной миске смешать йогурт с содой.

3.Соединить две смеси и хорошо перемешать.

4.Круглую форму (20 см) смазать маслом и переложить массу, разровнять.Оставить на пару часов, чтобы масса набухла. Нож опустить в воду и порезать пирог на ромбы, квадраты.

5.Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
6.Полить горячим сиропом.
7.Как только пирог остынет, вынимаем его из формы и сервируем.
Сервировать можно с ванильным мороженым