Мини круассаны из сдобного теста

     Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джема.

Ингредиенты на 20 штук 

для теста:
мука - 450 г +
теплое молоко - 300  г -
масло сливочное - 80 г +
яйцо - 1 шт
дрожжи свежие - 25 г
сахар - 4 ст.л. ( можно увеличить количество сахара)
соль - щепотка
ванилин -1 шт

для начинки:
апельсиновый джем - 150 г
яблочный джем - 100 г

для обсыпки:
сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара, просеять 2 ст.л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
2. Яйцо с сахаром взбить вручную. Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.

3.Замесить тесто , накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме

4.После того как тесто увеличиться, снова обмять его.

Разделить тесто на 2 части и раскатать 2  пласта, толщиной  2 мм

7.Каждый пласт разрезаем на треугольники

8.С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст.л. начинки

Закрутить каждый треугольник в рулет. Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут.

9.Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут. Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой

Приятного чаепития!!!!