ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ БИСКВИТА:
мука - 200 г
миндальная мука ( измельченный миндаль) - 200 г
яйцо - 5-6 шт
сахар - 6-7 ст.л.
разрыхлитель - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 80 г
соль - щепотка
ликер "Амаретто" - 50 мл
ДЛЯ КРЕМА:
шоколад - 200 г
масло сливочное - 100 г
измельченный миндаль - 100 г
кукурузные хлопья или вафли ( предпочтительнее вафли) - 70 г
ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:
ликер "Амаретто" - 100 г
ДЛЯ СМАЗКИ ТОРТА:
шоколадная глазурь - 200 г
шоколадная паста - 200 г
ДЛЯ БИСКВИТА:
мука - 200 г
миндальная мука ( измельченный миндаль) - 200 г
яйцо - 5-6 шт
сахар - 6-7 ст.л.
разрыхлитель - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 80 г
соль - щепотка
ликер "Амаретто" - 50 мл
ДЛЯ КРЕМА:
шоколад - 200 г
масло сливочное - 100 г
измельченный миндаль - 100 г
кукурузные хлопья или вафли ( предпочтительнее вафли) - 70 г
ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:
ликер "Амаретто" - 100 г
ДЛЯ СМАЗКИ ТОРТА:
шоколадная глазурь - 200 г
шоколадная паста - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА:
1.В миску просеять муку с разрыхлителем
1.В миску просеять муку с разрыхлителем
2.Добавить миндальную муку, какао-порошок, соль
3.Хорошо перемешать сухие ингредиенты
4.Яйца комнатной температуры соединить с сахаром
5.Взбить яйца с сахаром до пышной, белой пены.
6.В яично сахарную смесь добавить ликер и порциями муку, хорошо перемешать. Форму застелить пергаментной бумагой и вылить тесто, разровнять поверхность.
7.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность бисквита проверить лучинкой. Готовый бисквит оставить остыть и затем вынуть из формы. Разрезать на 2 коржа. Каждый корж пропитать ликером.
ГОТОВИМ КРЕМ
1.Шоколад с маслом растопить на водяной бане, хорошо перемешать.
1.Шоколад с маслом растопить на водяной бане, хорошо перемешать.
2.Высыпать оставшийся измельченный миндаль ( миндальную муку)
3. Кукурузные хлопья измельчить очень мелко и добавить в шоколадную массу.
Лучше было бы измельчить вафли и добавить их в крем, но у меня не было, поэтому воспользовалась хлопьями.
Лучше было бы измельчить вафли и добавить их в крем, но у меня не было, поэтому воспользовалась хлопьями.
4.Крем хорошо перемешать.
5.На нижний корж нанести равномерным слоем крем. Если у Вас будет 3 коржа, то соответственно разделить крем на 2 части и смазать первый и второй корж.
СБОРКА ТОРТА
1.Для смазки верхнего коржа и боков используем шоколадную глазурь. Я использовала готовую.
2. Ставим торт в холодильник.
3.После того как глазурь подсохнет, смазываем поверхность торта шоколадной пастой. Наносим рисунок при помощи лучинки.
Торт готов!
Торт готов!
Что ни рецепт - и φαντασεία!!!! Το θέλω!!!!!! Σ`ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!
ОтветитьУдалитьНелля, спасибо дорогая!
УдалитьВот это да!!! Вот это торт!!! Это точно для меня!))) Шоколад и миндаль, чудесная хрустящая прослойка, шоколадная паста...мммм.., это невероятно вкусно!!!
ОтветитьУдалитьКатенька, до твоих тортов мне как до Китая, но иногда пытаюсь, что-то изобразить((
УдалитьСпасибо тебе большое!