УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА "НОН"

Ингредиенты:
мука - 500 гр
соль - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 10 г
молоко или вода - 250-300  мл
растительное масло - 2 ст.л.

Способ приготовления:
1.Молоко или воду слегка подогреть, добавить соль , дрожжи( 1 ст.л.), муку и хорошо перемешать

2.Добавить масло и вновь перемешать

3.Просеять  муку

4.Тщательно вымешиваем  тесто. Накрываем его полотенцем  и оставляем в теплом месте на пару часов.
После того как тесто увеличится в 2, 5 раза , его нужно обмять и затем разделить  на 2 -3  равные части. Из каждой части сформировать шар

5.Из каждого шара раскатать  лепешку, диаметром 20 см

6.Чтобы серединка не поднималась , проколоть ее штампом

Если нет штампа, то можно использовать тендерайзер для мяса как в моем случае.

7.Подушечками пальцев сделать ободок. Перед тем как выпекать лепешки накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
Сверху можно смазать маслом и посыпать кунжутом
8.Дно лепешки смазывают водой и выпекают в тандыре, но в домашних условиях можно использовать керамический камень для пиццы. Сначала нагреваем камень в духовке до температуры 210 градусов, затем кладем на него лепешку и выпекаем в духовке , при температуре 250 градусов 15 минут.