Булочки с двухъярусной яблочной начинкой

   Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО

мука - 450-500 г

молоко- 150 мл

сливочное масло - 200 г

сахарный песок - 3 ст.л.

сухие дрожжи - 2 ч.л.

соль - щепотка

ванилин - 1 шт

НАЧИНКА

яблоко - 5 шт

сахар - 150 г

корица - 1 ч.л.

измельчённый фундук - 0, 5 стакана( по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

НАЧИНКА

Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с сахаром и корицей, варить на медленном огне, постоянно перемешивая, примерно 20 минут.

ТЕСТО

1. Слегка нагреть молоко, высыпать сахарный песок, дрожжи и 2 ст.л. муки. Размешать до исчезновения комочков, накрыть и оставить на 15 минут.

2.Отдельно просеять муку, добавить щепотку соли и перемешать.

3. Затем добавить подошедшие дрожжи

4.В конце натереть на крупной терке масло комнатной температуры

6.Замесить однородное тесто. Переложить  тесто в ёмкость, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

7.Тесто увеличится в объёме в 2 раза.

8 .Рабочую поверхность  присыпать мукой и выложить тесто. Обмять его,  и разделить на 2 части.

9. Из каждой части раскатать большую прямоугольную лепешку, примерно по размеру противня.

10.Разрезать лепешку на 4 равные части

11.Из каждой части вырезать квадрат, каждая сторона которого 20-25 см длиной

12.Сделать по 7- 8 надрезов как показано на фото.

13.На левый верхний квадрат равномерно наносим начинку. Если хотите с фундуком, то сверху посыпьте измельчённый фундук.

14. Квадрат с начинкой, закрываем нижним правым квадратным. Концы закрепляем.

15. Вновь наносим начинку, сверху посыпаем измельчённым фундуком.

16. Накрываем в нахлест используя полоски ( см. фото)

Получаются вот такие красивые квадратики с двойной начинкой.

Накрываем заготовки плёнкой и оставляем на 10 минут

Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 15 минут.