Ингредиенты:
мясной фарш - 700 г
лук (крупный) - 1 шт
баклажан ( крупный)- 1 шт
чеснок - 3 зубчика
хлеб - 100 г
молоко - 50 г
яйцо - 1 шт
петрушка - 1/3 пучка
перец - по вкусу
соль - по вкусу
для соуса:
томатная паста - 180 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу
дополнительно:
вода - 100 г
масло оливковое - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Фарш положить в миску
мясной фарш - 700 г
лук (крупный) - 1 шт
баклажан ( крупный)- 1 шт
чеснок - 3 зубчика
хлеб - 100 г
молоко - 50 г
яйцо - 1 шт
петрушка - 1/3 пучка
перец - по вкусу
соль - по вкусу
для соуса:
томатная паста - 180 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу
дополнительно:
вода - 100 г
масло оливковое - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Фарш положить в миску
Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить лук и чеснок в фарш
Хлеб замочить в молоке, отжать и добавить в фарш вместе с йяцом Мелко нарезать зелень, добавить в фарш.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать, сформировать тефтели.
Баклажан нарезать, обжарить в течении 5 минут на сковороде. Форму смазать маслом и положить баклажаны.
Затем положить тефтели
Приготовить соус. Томатную пасту смешать с оливковым маслом, посолить, хорошо перемешать.
Сверху полить соусом
Перед тем как поставить форму в духовку, добавить воды.
Запекаем при температуре 200 градусов 50 минут.
Сначала накрываем форму бумагой для выпечки ( не плотно), через 25 минут убираем бумагу и продолжаем выпекать.
Оставляем блюдо на 10 минут и затем подаем с гарниром.
Уже сижу и фантазирую, когда приготовлю эти тефтели. Больше всего меня покорило то, что ты их не обжаривала предварительно!!! Здорово! Хотя я их буду делать, увы, без баклажана. Муж и на дух не переносит(((.
ОтветитьУдалитьНелечка, мой тоже еще тот привереда, но ему так понравилось это блюдо. Мягкие, нежные и очень вкусные. В следующий раз попросил побольше баклажанов на дно положить.
УдалитьНу у меня вариант, как у тебя с сельдереем))))
ОтветитьУдалитьСветлана, огромное спасибо за вашу подборку «греческих» рецептов���� я сама с недавних пор живу в Греции, в городе Патра, и активно учусь готовить местные традиционные блюда☺ Спасибо вам, от всего сердца !!! Если будет время, выложите, пожалуйста, ещё какие то интересные греческие рецепты на каждый день !!! Особенно с овощами ☺��
ОтветитьУдалитьСветлана, огромное спасибо за вашу подборку «греческих» рецептов😘🙏 я сама с недавних пор живу в Греции, в городе Патра, и активно учусь готовить местные традиционные блюда☺ Спасибо вам, от всего сердца !!! Если будет время, выложите, пожалуйста, ещё какие то интересные греческие рецепты на каждый день !!! Особенно с овощами ☺👍
ОтветитьУдалитьСпасибо, Анна! Обязательно выставлю новые рецепты
Удалить