Слойки с рикоттой (творогом)

Ингредиенты
для теста:
мука- 500 г
соль - щепотка
мед - 15 г
вода - 200 г
сливки - 50 мл
свиной жир ( я использовала сливочное масло) - 100 г

для начинки:
манная крупа ( мелкая) - 150 г
молоко - 400 мл
рикотта (творог) - 200 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
цукаты - 150 г
ванилин - 1 шт
корица - по желанию

Способ приготовления:



1.Воду смешать с солью.

2.Добавить мед и сливки, перемешать

3.Муку просеять, смешать с водой.

 

4.Замесить тесто.

5.Тесто собрать в ком и смазать маслом

6.Тесто накрыть пленкой и оставить на 2 часа в холодильнике

7.Раскатать тонкий пласт, толщиной 2 мм

8.Смазать поверхность маслом

9. Тесто плотно свернуть  в рулет. Положить в холодильник на 1 час

10..Разрезать рулет на части примерно 1 см , можно чуть больше

11.Из каждого кружка сформировать конус. Для этого ставим большой палец в центр кружочка и начинаем как-бы выдавливать слои Делаем углубление для начинки.

12.Приготовим начинку. Для этого нужно сварить манную кашу, добавить в нее  сахарную пудру или сахар, ванилин, корицу, цукаты и рикотту(творог) и взбить миксером. Заполнить конусы начинкой . Смазать взбитым желтком и положить на противень. Я не смазывала.
13.Выпекать слойки при  температуре 180 градусов 20 минут.(ориентируйтесь на свою духовку)
Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой