Британский пастуший пирог

    Пастуший пирог ( cottage pie, shepherd’s pie) классическое блюдо Британской кухни , по сути дела, представляющее собой запеканку из мяса и картофеля.

Ингредиенты:
баранина ( мякоть) - 450 г
красный лук -  2 шт
мука - 30 г
мясной бульон - 200-250 мл
морковь - 1 шт ( я не добавляла)
томатная паста - 50 г +
вустерширский соус ( или соевый) - 20 мл
провансальский травы ( сушеные) - 1/2 ч.л.
картофель - 450 г
сливки - 150 мл ( 10%)
сливочное масло - 25 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - 30 г

Способ приготовления:

1.Разогреваем растительное масло в сковороде и пассируем лук, пока он не станет мягким. Если хотите добавьте мелко порезанную морковь ( я не добавляла)

2.Мясо моем, разрезаем на маленькие кусочки

3.В сковороду добавляем баранину и готовим на среднем огне, пока не подрумянится. После чего добавляем муку, перемешиваем.

4.Добавляем томат пасту, соус,бульон, травы и специи. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим еще 10-15 минут

5.Перекладываем мясо в форму для запекания

6.Даем остыть

7. Картофель отвариваем, пюрируем,солим, перчим по вкусу, добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем.

8.Выкладываем поверх мяса картофельное пюре

9.Рахрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут