Постное шоколадно-малиновое, шоколадно-черничное печенье

    Рецепт этого чудесного печенья, я увидела ЗДЕСЬ, очень талантливого кондитера , фотографа и просто прекрасного человека. Катенька, спасибо за рецепт!

Постное шоколадно-малиновое печенье

Постное шоколадно-черничное печенье

Постное шоколадно-малиновое печенье

Постное шоколадно-малиновое печенье

Постное шоколадно-черничное печенье

Ингредиенты:

1 чашка - 240 мл

(выход: около 20 штук) 

(чашка - 240 мл)

1/2 чашка малинового варенья ( черничного варенья)

3/4 чашка мелкого сахара

1/3 чашка растительного масла ( у меня - миндальное)

несколько капель миндальной эссенции

1/2 чашка какао

1 чашка муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180°С. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

В большой миске-полусфере смешать варенье, сахар, масло и миндальную эссенцию.

2. Отдельно смешать какао, муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приёма, тщательно перемешать.

3.При необходимости добавить еще немного муки или какао. Должна получиться мягкая пластичная масса. Тесто собрать в шар

4. Скатать из теста шарики размером с грецкий орех, выложить на противень и приплюснуть каждый при помощи, например, стакана. Выпекать не более 10-12 минут! Иначе печенье получится твёрдым.

5.Готовое печенье остудить, не снимая с противня. По мере остывания оно затвердеет снаружи, но останется мягким внутри.