Греческий Фраппе (холодный растворимый кофе по гречески)

    Вы любите кофе? Кто-то скажет да или нет. Я начинаю свой день с чашечки ароматного кофе. В зимний период предпочитаю кофе, приготовленное в турке, а летом кофе-фраппе, конечно без фанатизма, один раз в день. Кофе-фраппе- это холодный, молочный, кофейный напиток греческого происхождения с приятным нежным вкусом. Каждый готовит фраппе с учетом своих вкусовых предпочтений, кто-то любит послаще, кто-то с горчинкой.

Освежающий напиток из винограда "Изабелла"

    Всем известно, что виноград обладает очистительными и противораковыми качествами, а также полезен для сердца.  
Обожаю виноград в чистом виде , а также люблю вино и безалкогольный напитки из винограда
   В этом году у брата хороший урожай винограда "Изабелла", как этим не воспользоваться? Собрала целое ведерко и решила приготовить безалкогольный напиток и вино. Вино на очереди, а пока представляю рецепт вкусного, красивого и полезного напитка.
  Никакие пряности, лимонную кислоту и т.д.  я не добавляла, только виноград, вода и сахар.

Ингредиенты:
виноград "Изабелла" - 1 кг
вода - 2 .5 л.
сахар - 3 ст.л. ( или по вкусу)
Способ приготовления:
Чистые ягоды винограда немного помять. Залить водой, чтобы ягоды были прикрыты  на 2 пальца и варить до тех пор пока ягоды не потеряют цвет. Затем добавляем оставшуюся кипяченую воду и сахар,продолжаем варить ( 15 минут). Охлаждаем и процеживаем.

Домашний лимонад

Этот напиток очень вкусный, утоляет жажду и в отличии от магазинных, экологически чистый

Ингредиенты:
сок лимона - 250 г
цедра 1 лимона
сахар - 250 г
вода - 100 мл
лимон - 2 шт
листья мяты - 10-15 шт
лед и 1/2 литра холодной воды ( можно газированной)

Способ приготовления:
1.Варим сироп: в кастрюлю положить цедру лимона, высыпать сахар, налить воды и варить на слабом огне до полного растворения сахара.
2.Затем добавить сок лимона и перемешать.
3.Нарезать кружочки лимона и положить их в емкость(кувшин) вместе с листочками мяты, налить холодной воды, перемешать. Можно добавить газированную воду ( при желании)
Подавать со льдом.

Лимонад готовится путем смешивания сиропа и воды . Сироп можно хранить в холодильнике и разводить водой, тогда когда Вам будет нужно. Предполагаемые соотношения сиропа и воды 1 к 3-м, 4-м или 5-ти.

Малиновая настойка

      Малиновая настойка - необходимая вещь в доме, особенно в зимний период, когда риск простыть или заболеть гриппом увеличивается. У меня как раз такой случай.....
     Готовят настойку по разному: кто-то использует сахар, кто-то готовит без него. Если вы ее используете как микстуру, то конечно лучше использовать рецепт приготовления настойки без сахара. Ниже приведу два варианта приготовления настойки.

1 вариант

малина - 500 г
водка - 350 г

Способ приготовления:
Малину переложить в банку, залить водкой, закрыть крышкой и поставить в темное место. Через пару недель, процедить и перелить в бутылку.

2 вариант
малина - 500 г
водка - 350 г
сахар - 200-300 г

Способ приготовления:
Малину переложить в банку, засыпать сахаром, закрыть крышкой, встряхнуть. Поставить в темное место. Обычно ставят на 2-3 недель, я не держу столько. Через пару дней заливаю водкой и потом уже ставлю в темное место на 2 недели. После этого также процеживаю и переливаю в другую емкость.

Персиковый ликер

Ингредиенты:
Персики - 1 кг
Спирт - 1 литр
Сахарный сироп - 1 литр

Способ приготовления:
Очистить спелые персики от косточек, нарезать на кусочки и опустить в глубокую емкость( бутылку), залить спиртом и поставить на солнечное место и хранить  месяц  После чего процедить и смешать с густым сахарным сиропом, профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в горизонтальном положении.

Каркаде

"Каркаде́, или каркадэ́, — сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa - гибискус сабдариффа)

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции».

Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс.

Совет: Не стоит заваривать каркаде в металлической посуде — пострадают и цвет, и вкус напитка. Использовать необходимо только мягкую воду - в жесткой этот напиток может позеленеть. Чашечки гибикуса заливают кипятком и настаивают 5 минут. Для приготовления одной порции напитка требуется 1 – 1,5 чайной ложки заварки. Если увеличить время заваривания, напиток получится кислым и терпким.
Каркаде очень вкусен и в холодном виде. Лед измельчить в блендере, переложить в стакан. В охлажденный каркаде добавить сахар по вкусу и перелить в стакан со льдом.

Зеленый чай с мятой

Чай зеленый, сок половинки лимона,мята, сахар по вкусу

Завариваем чай той крепости, которая Вам нравится, добавляем сахар, выдавливаем лимон,бросаем листочки мяты и можно пить чай.
Если хотите холодный, то после того как он остынет, добавляем сок лимона, мяту и кусочки льда.  

                                    

.

Абрикосовый сок

Абрикосовый сок отличается высоким содержанием сахара, кальция, йода и железа. Помимо прочего абрикосовый сок содержит декстрин, крахмал, инулин, большое количество каротина, а так же немного клетчатки и органических кислот. Способов приготовления этого сока много. Можно приготовить густой с мякотью, можно иначе....

Абрикосы измельчаем в блендере. Разводим в соотношении 1:1, процеживаем. Добавляем сахар по вкусу, ставим на огонь. Как только смесь закипит, сок готов.