ПИРОГ ( КАРАМЕЛЬ-ПЕРСИК)

   Чудесный рецепт вкусного пирога от талантливого блоггера, фудстилиста и фотографа Кимберли. Знакомясь с рецептом, я знала, что это будет супер вкусно, чутье меня не подвело)) Обязательно приготовьте этот пирог и насладитесь его прекрасным вкусом!

Ореховое печенье

    Очень вкусное, рассыпчатое печенье с арахисом. Кроме арахиса можно использовать любые орехи.

Ингредиенты

для теста:
мука - 2 стакана
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 200 г
какао-порошок - 2 ст.л.
соль - щепотка
сода - 1/2 ч.л.
ваниль - по вкусу
измельченный арахис - 100 г
уксус

для посыпки
арахис - 50 г


Способ приготовления:
1.Масло взбить с сахаром
2.Добавить соль, ванилин, просеянную с какаю муку, измельченный арахис.
3.Соду погасить уксусом и добавить в смесь и замесить тесто.
4.Положить тесто в холод на 10 минут.
5.Раскатать из теста пласт толщиной 4 мм. При помощи формочек ( стакана ) вырезать кружки, в середине вырезать дырочку ( можно использовать рюмочку)
6.Сверху посыпать арахисом.
7.Выпекать при температуре 190 градусов 10 минут.

Рулет с начинкой из изюма и грецких орехов

     Совсем немного осталось до начала ПАСХИ. Многие хозяйки к Пасхе пекут куличи, пироги, булки, рулеты. Для этого случая хочется предложить Вам рецепт вкусного и нежного сдобного теста. Это тесто можно использовать для разного вида выпечки. Всегда делаю акцент на то, что количество муки и молока регулируйте сами. Тесто не должно быть ни тугое, ни слишком мягкое Из данного количества муки у меня получилось 6 рулетов среднего размера.

Ингредиенты для теста:

мука - 1,5 кг
молоко - 0,5 л +
яйцо - 4 шт
масло сливочное ( растопленное, комнат.температуры) - 200 г
сахар - 1 ст
дрожжи ( свежие) - 40 г
ванилин - 1 шт +
соль - 1 ч.л.

для начинки:

изюм - 400 г
грецкие орехи - 400 г
сахар - 4 ст.л.

для смазки теста
сливочное масло ( растопленное) - 80 г

для смазки поверхности рулетов:
яичный желток - 1 шт
молоко - 1 ст.л.

Способ приготовления:

НАЧИНКА
1.Изюм помыть горячей водой.

2.Орехи измельчить и смешать с сахаром

ТЕСТО
1.Дрожжи растворить в 100 г теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара, просеять 2 ст.л. муки. Перемещать и накрыть. Оставить на 20 минут в теплом месте

2.Просеять муку.

3.В полученную опару добавить соль, оставшийся сахар, по одному яйцу, растопленное сливочное масло и частями муку. Если понадобиться добавить теплое молоко, то сделайте это.
Замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

4.Пока тесто подходит,  при необходимости, то его нужно осаждать рукой

5.Перед тем как начать работу с тестом, его нужно немного обмять. Готовое тесто разделить на 5-6 одинаковых частей. Каждую часть собрать в ком.
После каждую часть раскатать в прямоугольный пласт.

6.Смазать пласты растопленным сливочным маслом, высыпать орехи с сахаром

7.Высыпать изюм.

8.Свернуть тесто в рулет, края залепить.
Противень застелить пергаментной бумагой и положить рулеты. У меня на один противень помещается 2 рулета.

9.Смазать поверхность рулетов взбитым желтком с молоком. Оставить на 15 минут и затем выпекать при температуре 180-190 градусов примерно 40 минут

Рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и изюма

Всех православных с наступающим праздником Пасхи!

Так уж повелось, что на Пасху  пекут куличи и  другую сдобу....., без которых немыслимо торжество. Я на Пасху пеку вот такие рулеты. Они  очень нравятся моему мужу. В этом году я не сделала исключения и решила опять испечь их. Получились очень вкусные, рекомендую и Вам попробовать.

• Ингредиенты для теста:
  
  дрожжи свежие - 20 г
  молоко теплое - 200 мл
  сахар - 100 г
  ванилин - 1 шт
  яйца - 4 шт
  соль - щепотка
  мука - 1 килограмм
  растопленное сливочное масло - 100 грамм
  
  для смазки:
  желток - 1 шт
• 
  Ингредиенты для начинки:
  
  орехи грецкие - 2 пакетика (400 гр)
  изюм - 200 гр
  сахар - 1 стакан ( регулируйте по своему вкусу +-)
  
  количество рулетов - 4 шт.
  
  Способ приготовления:

Конфеты из сушеного кизила с фисташками

  Нежные, ароматные, совершенно не приторные, очень вкусные конфетки из кизила с фисташками и миндалем.
Рецепт  нашла в журнале у Юли ( Перлы от La Perla )

Ингредиенты:
сушеный кизил - 200 г
очищенный молотый миндаль - 100 г
рубленные фисташки - 200 г
апельсиновый сок - 1 стакан

Способ приготовления:
1.Кизил промыть , залить подогретым апельсиновым соком и оставить на 30 минут. 
2.Слить сок, кизил измельчить в блендере с миндалем. Сформировать шарики размером с небольшой грецкий орех.
3.Обвалять в рубленных фисташках и охладить.