Творожное печенье

Ингредиенты:

творог- 300 г

яйцо - 1 шт

масло сливочное - 100 г( можно заменить растительным без запаха)

разрызлитель - 15 г

соль - 6 г

сахар - 150 г

ванильный сахар - 1 пакетик

мука - 600 г

Способ приготовления:

1.Творог отжать,добавить яйцо,сахаром, соль, хорошо растереть

2.В творожную массу добавить масло и опять хорошо растереть, чтобы не было комочков.

3.Отдельно просеять муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.

4.Соединить все ингредиенты и замесить однородное тесто.

5.Готовое тесто разделить на 2 части. Из каждой части раскатать пласт ( лепешку), толщиной 2-3 мм. Нарезать кружки. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут

Двухцветное печенье на йогурте

 

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 190 г

Соль - щепотка

Йогурт - 130 г

Масло сливочное - 80 г

Мука пшеничная - 300-320 г

Какао - 50 г

Крахмал кукурузный - 50 г

Разрыхлитель - 8 г

Ванилин-1 пакетик

Ингредиенты:

1.Яйцо взбейте с сахаром и солью.

2.Добавьте йогурт и растопленное и охлажденное сливочное масло. Взбейте.

3.Смесь разделить на 2 части 

4.Добавить  к одной части смеси  половину муки смешанную с разрыхлителем, крахмалом, ванилином.

5.К второй половине смеси также добавить муку, разрыхлитель , ванилин, крахмал и порошок-какао.

6.Замесить 2 вида теста.

Из теста сформируйте заготовки в виде полумесяца.

7.Соединить две части, сформировать листик.

Выложите на противень на расстоянии друг от друга.

8.Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Хрустящие хлебные палочки/печенье

Когда совсем нет времени и хочется что-нибудь вкусное к чаю и не только, на помощь приходит этот рецепт.

Ингредиенты

мука - 500 г

манная крупа - 1 ст.л.с горкой

дрожжи( сухие) - 10 г

соль - 1 ч.л.

оливковое масло - 2 ст.л.

вода( теплая) - 250 г

Способ приготовления:

1.Теплоую воду высыпать дрожжи., оставить на 15 минут

2.Муку просеять, добавить данную крупу, соль, перемешать. 

3.Добавить возведенные в воде дрожжи, масло и замесить тесто.

4.Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час.

5.Стол принудить мукой, выложить тесто, отмять и разделить на 2 части

6.Из каждой части раскатать лист, толщиной 3-4 мм, нарезать полоски, шириной пол.см.

7.Противень застелить бумагой для выпечки, выложить полоски, оставляя расстояние между ними.

8.Сбрызнуть водой и оставить на 10 минут

9.Выпекать в предварительно разогретой духовке, в режиме веох-низ, при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Для печенья также раскатываем пласт, вырезаем круги, делаем 8 надрезов , отступая от серединки 1 см. и не доходя до края. Делаем зажимы.Выкладываем напротивень, сбрызгиваем водой, оставляем на 10мтнут и затем выпекаем.

Вот такая формовка

Хворост

   Приготовить хворост может каждый))

Технология проста, кто-то готовит с использованием кефира, кто- то молока, воды, водки и т.д. 

  Форма хвороста также бывает разной. 

  Представляю Вам свой вариант.

Кукурузные печенье ( μπισκότο καλαμποκιού)

Песочное печенье

Ингредиенты:

мука - 350 г
сливочное масло - 200 г
саъар - 130 г
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин - 1 шт
желток - 1 шт ( для смазки)
орехи - 60 г ( для посыпки)


Способ приготовления:

1.Все ингредиенты, кроме муки сложить в миску, взбить миксером в течении 5 -ти минут
2.Добавить муку и замесить эластичное тесто.
3.Сформировать печенье
4.Смазать печенье взбитым желтком, посыпать орехами.
5.Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут, при температуре 200 градусов.

Кулуракья апельсиновые

   Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Ναταλίας Δραγούμη "Μαγειρεύοντας με την κόρη μου", εκδόσεις Μίνωας. ( рецепт из книги Наталии Драгуми "Готовим с моей дочерью)

Ингредиенты:
растительное масло - 150 мл
апельсиновый сок - 180 мл
сахар - 200 г
коньяк - 1 ст.л.
цедра 2-х апельсинов
цедра  1 лимона
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
мука - 800 г ( при необходимости добавить)
ванилин - 1 шт
яичный желток

Способ приготовления:
1.Хорошо взбить масло с сахаром, добавить ванилин, коньяк, апельсиновый сок и хорошо перемешать.
2.Муку смешать с содой и разрыхлителем.
3.Смешать муку с жидкими ингредиентами, замесить тесто
4.Сформировать печенье, выложить на противень, смазать взбитым желтком.
5.Выпекать при температуре 170 градусов 10-12 минут

Овсяное печенье

Ингредиенты на 30 штук
йогурт - 200 г
коричневый сахар - 150 г
яйцо - 2шт
ваниль - 1 шт
мука - 1, 5 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
геркулес(овсяные хлопья) - 3 чайные чашки

Способ приготовления:
1.В миске взбить йогурт с сахаром до однородного состояния. Добавить яйца, ваниль и продолжать взбивать.
2.В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель, корицу. Медленно добавить йогуртовую смесь. В конце овсяные хлопья.
3.Противень застелить пакарной бумагой, выложить кружочками тесто.
4.Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут, при температуре 180 градусов.

Печенье с арахисовой начинкой

     Прекрасное, не приторное печенье, которое готовится очень легко и быстро. В качестве начинки можно использовать любые орехи, густой джем и так далее. Уверена, многих из Вас порадует вкус и внешний вид печенья! Необычно, вкусно и легко!

Печенье "Тыква" с яблочной начинкой

   Очень нежное и вкусное печенье, обязательно приготовьте, результат Вас точно не разочарует !

Печенье из сгущенного молока и кукурузного крахмала

      Белоснежное печенье на кукурузном крахмале и сгущенном молоке. Печенье на любителя, так как наличие крахмала придает ему специфический вкус и белый цвет. Его можно приготовить с добавлением муки и без нее, но в первом варианте печенье лучше держит форму. Если Вы никогда не готовили печенье с крахмалом, то в качестве эксперимента, можете уменьшить кол-во ингредиентов в два раза. Мне печенье понравилось, оно получилось рассыпчатое, не приторное и очень нежное.

Печенье на апельсиновом соке

Ингредиенты:
мука - 2,5 стакана
масло сливочное - 130 г
сахар - 1/2 стакана
молоко - 50 мл
апельсиновый сок - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль - щепотка

Способ приготовления:
1.В миску просеять муку с разрыхлителем и солью
2.В другой миске смешать размягченное сливочное масло, яйцо, сахар и апельсиновый сок.
3.Постепенно подсыпать муку в яично-масляную смесь. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Собрать тесто в шар, оставить на 15 минут.
4.Тесто разделить на 2 части. Из каждой части сделать полоски. Сплести  полоски, формируя жгут.
5.Разрезать жгут на отрезки, длиной 8 см.
6.Положить изделия на противень. Выпекать при температуре 190 градусов 15 минут

Печенье "Смайлики"

Шоколадное бисквитное печенье