ВАНИЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Ингредиенты:

мука - 300 г
яйцо - 2 шт
молоко - 800 мл
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие-1/3ч.л.
ваниль - 2 стручка
растительное мало - 2 ст.л.


Способ приготовления:

1.Взбить венчиком яйца, молоко, сахар, соль, продолжая взбивать постепенно добавить муку. 2.Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 15 минут. Влить масло, перемешать. 3.Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести семена и добавить их в тесто, хорошо размешать и печь блины.

Блины на молоке и кипятке

        Очень вкусно, легко и быстро!!!!
Летом, когда на улице жара, к плите подходить совсем не хочется и особенно что-то печь. И вот тут, на помощь приходят блины. Тем более сейчас, при  изобилии  фруктов, можно приготовить так же быстро, вкусную начинку. К примеру, из карамелизированных персивок, как у меня.

Блины на молоке

Ингредиенты

для теста:
молоко - 500 мл
кипяток - 150 мл
мука - 250 г ( смотрите сами ,по консистенции тесто должно получится как не жирная сметана)
яйцо - 2 шт
сахар - 1,5 ст.л.
соль - щепотка
сода - на кончике ножа
растительное масло - 3-4 ст.л.

для смазки блинов:
сливочное масло - 50 г


Способ приготовления:
1.Молоко и яйца достать из холодильника и оставить, чтобы стали комнатной температуры. Я молоко слегка нагрела.
2.Яйца разбить в миску, взбить с солью и сахаром.
3.Добавить молоко, гашеную соду и хорошо перемешать.
4.Просеять  муку в несколько приемов, хорошо перемешать , влить крутой кипяток и вновь хорошо перемешать,чтобы не было комочков.Тесто должно быть как на оладьи.
5.В конце влить масло и снова  перемешать.
6.Печем блины на хорошо разогретой сковороде 1-2 минуты, сначала с одной, затем с другой стороны.

Шоколадные блины на кефире

     Шоколадные блины придутся по вкусу сладкоежкам! Эти блины  могут стать прекрасным десертом в сочетании с карамельным соусом, свежими ягодами, мороженым....

Ингредиенты
для теста:
мука - 200 г
яйцо - 3 шт
кефир - 350 мл
сахар - 1 ст.л.
какао- порошок - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное или растительное - 3 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.

для смазки сковороды:
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 10 г


Способ приготовления:

Блины на пиве

С Масленицей!!!!

Ингредиенты:
яйцо - 2 шт
пиво - 1 стакан ( любое, можно безалкогольное)
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
мука - 1 стакан
растительное масло - 4 ст.л.
соль - щепотка

Способ приготовления:

1.Яйца смешать с солью. 

2.Взбить венчиком

3.Влить молоко,пиво постоянно помешивая

4,Добавить сахар, соду и вновь хорошо перемешать

5.Добавить понемногу муку, размешать до исчезновения комочков. В конце добавить масло.Хорошо перемешать, оставить   на 30 минут.
На сковороду налить 3 ст.л. теста. Обжарить  с каждой из сторон до золотистого цвета.

А это блины, приготовленные на темном пиве 

Лимонные блинчики

    Лимонные блинчики - вкусно!

Ингредиенты:

мука - 200 г
молоко - 600 мл
яйца - 2 шт
сахар - 1.5 ст.л.
цедра 1 лимона ( измельченная)
лимонная водка - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 1.4 с.л.

Способ приготовления:

Яйца, сахар и соль взбить венчиком в миске. Затем добавить молоко, измельченную цедру лимона и лимонную водку.Все перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку.
Перемешать до исчезновения комков. Тесто по консистенции должно быть похоже на не очень жидкую сметану.
Дать тесту постоять 30 минут. После чего добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать
Разогреть хорошо сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла и начать печь блины.
Приятного аппетита!

Панкейки ( английские блинчики)

     

  

Ингредиенты: мука - 200 г яйцо - 1 шт молоко - 300 мл соль - щепотка сахар - 1 ст.л. разрыхлитель - 1 ч.л.  сливочное масло - 3 ст.л.
  

Способ приготовления:
1.В большую миску просеять муку, добавить в нее пекарский порошок, соль и сахар. Собрать смесь горкой и сделать углубление в центре. В него влить растопленное масло, молоко и яйцо. Перемешать до однородной массы. 

 2.На среднем огне разогреть сковородку, предварительно смазав ее маслом. На каждый панкейк должно уходить около ¼ стакана теста.
Когда края панкейка схватятся, переверните его на другую сторону. 
Подавать английские блинчики нужно еще горячими с вареньем   

Гренки

Ингредиенты:

белый хлеб - 1 батон
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт
сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Батон разрезаем на  кусочки.
2.Молоко смешать с  яйцом и сахаром, взбить
3.Кусочки хлеба обмакнуть в молочно-яичною смесь и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Заварные.блины на кефире

   

Ингредиенты:
кефир - 2 стакана ( 400 мл)
мука - 2 стакана
кипяток - 250 мл
яйцо - 2 шт
сода - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
  

Способ приготовления:
1.Яйца смешать с соль. и сахаром, взбить.
2.Просеять муку и вновь взбить.
3.В кипятке растворить соду, быстро перемешивая добавить в тесто. Массу хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут.
4.Добавить растительное мало и вновь хорошо перемешать.
5.Хорошо нагреть сковороду, смазать маслом и выпекать блина в течении 2-х минут с одной и с другой стороны.