Кокосовые маффины

Ингредиенты:
яйца - 2 шт
мука - 100 г
манная крупа = 50 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
кокосовая стружка - 5 ст.л.

Способ приготовления:
1. Сливочное масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать до однородного состояния.
3. Просеять муку, манку и разрыхлитель, добавить в яичную смесь, хорошо перемешать.
4. В смесь добавить кокосовую стружку, снова хорошо перемешать.
5. Тесто переложить в бумажные формочки. Формочки заполнить на 2/3 объема и выпекать 25 минут в предварительно разогретой духовке до 200 гр.
6.Готовые маффины полить сахарным сиропом