Булочки "Клевер"

     

Название булочек впрямую связано с их внешним видом. Форма действительно напоминает листочки клевера. Очень красивый внешний вид, интересная формовка и вкусный конечный результат! Рекомендую!

Ингредиенты:
для теста:
мука- 600 г
соль - 1 ч. л. -
сахар - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
дрожжи сухие - 8 г
кислое молоко (кефир) - 250 мл +
яйцо - 1 шт.
масло  сливочное - 100 г

для начинки:
ветчина- 200 г +

Способ приготовления:

1.Кислое молоко ( кефир) слегка нагреть, добавить сахар, 2 ст. л муки, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут
Муку просеять в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, масло и опару. Замесить гладкое, упругое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть, пока тесто не увеличится вдвое.

2,После того, как тесто увеличится, выложить его на рабочую поверхность и раскатать пласт, толщиной 4-5 мм и с помощью стакана вырезать кружки (10-15 см диаметром)

7.Такого же размера вырезать кружочки из ветчины

Формируем булочки. На одну булочку идет 2 кружочка из теста и один из ветчины

9.На кружок из теста положить кружок из ветчины и накрыть кружком из теста

10.Разрезаем  на 8 частей

11.Теперь берем каждый 2 части и раскрываем их,при этом соединив ( слепив)концы

12.Противень застилаем бумагой для выпечки, распределяем их на бумаге, оставив расстояние между ними. Оставляем на 10 минут и затем выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.