Торт "Нежность"

Название торта оправдывает его содержание.
Нежный бисквит и три вида крема придают торту необыкновенно легкий и приятный вкус.

А вот и разрез

Ингредиенты:


для бисквита:

яйца - 5 штук
мука - 300 грамм
сахар - 1 чайная чашка
разрыхлитель - 1 пакетик ( 10 грамм)

для йогуртовой пропитки:
иогурт - 1 стакан
персики консервированные - 200 грамм
сахар - 1 чайная ложка

для крема 1 :
сливки - 150 грамм
сгущенное молоко - 1 банка
для крема 2:
белок - 1 шт
сахар - 1 чайная чашка
вода - 1 чайная чашка
лимонная кислота - на кончике ножа

для украшения:

цветная кокосовая стружка
сахарные сердечки
розочка из марципана.

Способ приготовления:

1.Яйца смешать с сахаром

2.Взбить миксером

3.Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать

4.Форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто, разровнять

5.Выпекать при температуре 180 градусов, предварительно разогрев духовку, 40 минут.
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа

6. Персики порезать на кусочки

7.Смешать с сахаром ( можно не добавлять сахар)

8.Добавить йогурт, перемешать.

9.Коржи сбрызнуть персиковым соком, затем пропитать йогуртом

10.Сливки взбить

11.Добавить сгущенное молоко и снова взбить.

12.Смазать коржи. На верхний корж йогуртовую пропитку не наносим

13.Готовим третий белковый крем: сахар смешать с водой и лимонной кислотой, довести до кипения, постоянно перемешивая. Уменьшить огонь и варить в течении 15 минут

14.Взбить белок 

15.Тонкой струйкой влить сахарный сироп в белок, продолжая взбивать. Готовым кремом смазать бока торта.

16.Украсить торт по желанию. В моем случае цветная кокосовая стружка, сахарные сердечки и розочка из марципана.