Пирожки с малиновым джемом

Ингредиенты:

для опары:
мука - 7 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
молоко  - 1,5 стакана
дрожжи (свежие ) - 30 г

для теста:
мука - 3 стакана
яйцо - 2 шт
растительное масло - 2/3 стакана
соль - щепотка

для начинки:
малиновый джем

для смазки:
яичный желток - 2 шт

Способ приготовления:

1.В теплом молоке развести дрожжи с сахаром и мукой. Перемешать, оставить на 20 минут.

2.Взбить яйца с солью .

3.В миску просеять муку,  добавить опару, яйца с солью и растительное масло. Замесить тесто. Накрыть и оставить на 15 минут.

4.Готовое тесто обмять и разделить на 20 одинаковых частей. Можно и больше, в зависимости от размера пирожков, которые вы хотите сделать.

5.Из каждой части сформировать колобки, затем  раскатать кружок, не тонко .В серединку положить начинку (примерно 1 ст.л.)

6.Залепить хорошо края по методу треугольника ( см фото)

Перевернуть швом вниз

7.Переложить  пирожки  на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить  на 10 минут.
Взбить желток и смазать поверхность пирожков

8.Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до готовности(примерно 25 минут)