Грильяж в шоколаде

Ингредиенты:

грецкие орехи (прокаленные в духовке/на сковороде) – 300 г

мед – 160 г

сахарный песок – 200 г

какао-порошок – 2 ст.л.

сливочное масло – 100 г

лимонный сок – 2 ст.л.

шоколад черный/молочный – 200 г

Способ приготовления

1.В толстодонную кастрюлю положить мед, сахар и какао-порошок, помешивая варить 7-8 минут на слабом огне.Карамель должна получиться однородная, жидкая.

2. Грецкие орехи растолочь толкушкой.

3.В горячую карамель добавить орехи, варить  5-7 минут.

4.Снять с огня, добавить лимонный сок и сливочное масло, тщательно перемешать.

5.Перелить в подготовленную формочку (масса после остывания легко отходит от стенок посуды). Поместить в холодильник на 30 минут.

6.Разрезать на квадратики.

7.Шоколад растопить на водяной бане, окунуть каждый квадратик грильяжа в шоколад.

8.Оставить остыть.