Чебуреки

Ингредиенты:

мука – 500-600 г

вода – 250-300 мл

растительное масло – 2 ст.л.
яйцо - 1 шт

соль , перец по вкусу

мясо – 400 г

лук репчатый – 4 шт.

вода  – 4 ст.л.

зелень

другие специи по желанию

растительное масло для жарки

Способ  приготовления:

1.Муку просеять с солью. Сделать в центре лунку и добавить в нее яйцо, воду и масло. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.

2.Мясо промыть,  порезать  на мелкие кусочки.

3.Добавить измельченный лук, рубленую зелень, соль, перец и воду. Тщательно перемешать. Накрыть миску  пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

3.Готовое тесто обмять, разделить на равные части весом около 60 г и скатать их в шарики. Каждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.

5.На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. начинки, отступив от края, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, прижимая тесто.

6.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны.

7.Готовые чебуреки выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир