Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

воскресенье, 15 марта 2020 г.

Ризогало ( ρυζογαλο)

Ризогало - рисовый пудинг ( рецепт от Аргиро)








Ингредиенты:
рис - 250 г (белый среднезернистый для супов)
соль - щепотка
вода - 2 стакана(400-500г)
сахар - 100 г
молоко - 1 л
греческаямастика - 1/4 ч.л.
кукурузный крахмал  - 2 ст.л.
корица

Способ приготовления:
1.В кастрюлю наливаем воду, высыпаем   рис, добавляем соль.Варим на медленном огне в течении 10 минут. Затем добавляем молоко, сахар и мастику. Если нет мастики, то можно использовать ванилин.
2.Как только смесь закипит, добавляем растворенный в половине стакана холодной воды, кукурузный крахмал.
3.Варим на медленном огне до момента пока смесь не начнет густеть. Снимаем с огня.
4.Наполняет формочки и ставим в холодильник.
5.Остывшие пудинг, посыпаем корицей  и подаем. Я корицу не добавляла,  в данном блюде мы ее не любим))


--

3/4 φλ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα

1 πρέζα αλάτι

2 φλ. νερό

1/2 φλ. ζάχαρη

5 φλ. φρέσκο γάλα

1/4 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα

2 κ.σ. κορν φλάουρ

κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ρύζι με το νερό και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να σκάσει το ρύζι. Προσθέτουμε κατόπιν το γάλα, τη ζάχαρη και τη.

Όταν το ρύζι βράσει, τότε διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλ. κρύο νερό κι ανακατεύοντας το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Σιγοβράζουμε για λίγο να αρχίσει να πήζει. Όπως είναι ζεστό, το μοιράζουμε σε 6 μπολάκια ή σε 6 κολονάτα ποτήρια.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το παγώνουμε στο ψυγείο. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με κανέλα λίγο πριν το σερβίρουμε.

Комментариев нет:

Отправить комментарий