Пирог "Ромашка" с творожной начинкой

      Уже не раз говорила о  том, что дрожжевая выпечка для меня самое лучшее лекарство от хандры и не только. Сегодня как раз этот случай. 
    Пирог сделала в форме ромашки, довольно симпатично смотрится и формируется очень легко. Начинку использовала творожно-медовую. Пирог хорош тем, что его можно есть три дня, он остается такой же вкусный, как только  после выпечки, а  также вполне может стать украшением праздничного стола! !Начинку Вы можете использовать любую: мясную, сырную, овощную и конечно-же сладкую. Уверена,  рецепт и форма пирога придется по вкусу и взрослым, и деткам.
Угощайтесь!

Ингредиенты

для теста:
мука - 3 стакана
сахар - 100 г +
сухие дрожжи - 1 пакетик ( 9 грамм)
молоко - 1 стакан +
ванилин - 1 шт
яйца - 2 шт

для начинки:
творог - 250 г
мед - 3-4 ст.л.

для смазки:
яичный желток - 1 шт

Способ приготовления:

1.Как обычно, вначале готовим опару. Половину молока слегка нагреваем, высыпаем дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15-20 минут.

2.Муку просеиваем в миску

3.Оставшееся молоко опять слегка нагреваем, добавляем сахар и 2 яйца, перемешиваем смесь

4.В молочно-яичную смесь добавляем опару и постепенно муку.

5.Замешиваем гладкое, не тугое тесто. При необходимости, довьте еще молоко.

6.Накрываем тесто салфеткой, оставляем на 30 минут

7.Готовим начинку. Для этого творог смешиваем с медом.

8.Из теста раскатываем большую овальную, не тонкую лепешку.

9.В центр лепешки выкладываем начинку

10.Залепляем края, и затем концы, формируем кольцо

11.По кругу делаем надрезы, не до конца, примерно 2-3 см в длину, и 1,5 см в ширину.

12.Смазываем пирог взбитым желтком. Оставляем на 20 минут и затем выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.